Leverchips (tørret)

Ingredienser

• 150–200 g okse- eller kalvelever (tynde skiver eller delvist frossen og høvlet)
• 3 g salt

Fremgangsmåde

1. Skær lever i meget tynde skiver (delvist frossen gør det lettere).
2. Dup tør og salt let.
3. Tør i ovn 70–80°C varmluft 2–3 timer (træske i lågen) til sprød og mørk – ikke brændt.
4. Afkøl helt (sprødner yderligere).

Variationer

• Pulverisér til levermel og brug 5 g i andre opskrifter for mikronæringsboost.

Noter

Opbevar lufttæt. Koncentreret A-vitamin og jern – små mængder nok.