Saltet marvspread (hurtig)¶
Ingredienser¶
- 50 g lunken udskrabt benmarv
- 40 g blødt smør
- 1 knivspids salt
Fremgangsmåde¶
- Pisk smør luftigt 1 min.
- Pisk lun marv i til cremet homogen masse.
- Salt let.
- Køl 15–20 min for at sætte sig eller brug straks.
Variationer¶
- 5 g kollagenpulver for fastere struktur.
- 5 g levergranulat (se separat opskrift) rørt i.
Noter¶
Brug på varmt kød eller spis som fedtbooster. Marv må ikke være varm nok til at smelte smør helt.