Pebber

Hvad er det?

Sort peber (Piper nigrum) er et krydderi og tilskud, der indeholder det bioaktive stof piperin.

Hvad bruges det til?

Bruges til at fremme fordøjelse, øge optagelsen af næringsstoffer (fx curcumin fra gurkemeje) og som antioxidant.

Virkningsmekanisme

Piperin øger biotilgængeligheden af visse stoffer, stimulerer fordøjelsen og har antioxidative egenskaber.

Evidens og studier

Studier viser, at piperin kan øge optagelsen af næringsstoffer og har antioxidative effekter. Der er dog debat om potentielle negative effekter, især ved højt indtag.

Dosering og anvendelse

Typisk anvendes små mængder (fx 5-20 mg piperin) sammen med andre tilskud eller i mad.

Hvornår og hvordan skal det tages?

Sort peber kan tages sammen med mad eller tilskud, især for at øge optagelsen af visse stoffer (fx curcumin). Undgå meget store doser. Kan kombineres med de fleste andre tilskud.

Bivirkninger og forholdsregler

Generelt sikkert i madmængder. Høje doser kan give mavegener eller interagere med medicin. Nogle eksperter advarer mod overforbrug, især hvis man har følsom mave.

Bemærk: Nogle mener, at peber kan være problematisk, fordi det er et frø, men dette er omdiskuteret.

Kilder og referencer

• Dr. Saladino: Stop eating Turmeric AND Black Pepper!
• Black Pepper: The Good and Bad Health Effects

Anbefaling ved kost

Ingen