Fløde-latte (udvidet version)

Ingredienser

• 120 ml fløde
• 80 ml varm oksefond eller vand
• 1 æggeblomme
• 15 g klar smør
• 1 knivspids salt

Fremgangsmåde

1. Varm fløde og fond/vand skånsomt (må ikke koge).
2. Pisk æggeblommen i et blenderglas.
3. Hæld den varme blanding i tynd stråle mens der stavblendes.
4. Emulger smør i til drikken bliver skumcremet.
5. Smag til med salt.

Variationer

• Tilsæt 5 g kollagen for mere krop.
• 10 ml reduktion af fløde for intensitet.
• Del op i to små kopper som “dobbelt latte”.

Noter

Kan drikkes i stedet for kaffe – stabil energi uden koffein.