Base¶ Grundelementer der bruges på tværs af retter. Opskrifter¶ Benfond (simpel) Fondsreduktion Mayonnaise Carnivore brød (æggehvidepulver) Carnivore brød (friske æg) Talg emulsionssauce Gelatinkoncentrat tern Klar smørsauce Reduktion af fløde