Tørret ost chips¶
Ingredienser¶
- 100 g hård ost (tyndt skåret eller revet)
Fremgangsmåde¶
- Fordel ost i tynde ensartede flager på rist/bagepapir.
- Tør 80–85°C varmluft 60–90 min til helt tør og sprød (ingen mørk bruning).
- Afkøl og bræk i chips.
Variationer¶
- Brug blanding af to oste for smagsdybde.
- Kort høj varme (200°C 1 min) til sidst for ekstra farve (risiko for bitterhed hvis for længe).
Noter¶
Lav temperatur bevarer fedtkvalitet bedre end hård bagning. Opbevares lufttæt.