Frossen ægge-fløde frappe

Ingredienser

• 4 isterninger af fløde (fra isbakke)
• 2 isterninger af oksefond (valgfri for umami)
• 1 æggeblomme
• 1 æggehvide (pasteuriseret)
• 5 g kollagen
• 1 knivspids salt

Fremgangsmåde

1. Kom alle isterninger i blender.
2. Tilsæt æggeblomme, æggehvide, kollagen og salt.
3. Blend pulserende til tyk, kold, drikkelig “frappe”.
4. Justér med 20–30 ml koldt vand hvis for tyk.

Variationer

• Erstat æggehvide med ekstra blomme for rigere fedt.
• 5 g gelatinkoncentrat (smelt/opblød først) for sejere krop.
• Uden fond for ren dessertprofil.

Noter

Protein + fedt + kold tekstur – god post-træning hvis du tolererer fedt der.